日本国内の、「本場の本物」食材を直輸入でお届けいたします。
本場の本物とは？
日本各地の豊かな食文化を守り、育てるために設けられた表示基準
生産者の原料と製法へのこだわりの証し
その土地土地において伝統的に培われた「本場」 の製法で、地域特有の食材など厳選原料を用いて「本 物」の味をつくりつづける。そんな製造者の【原料】 と【製法】へのこだわりの証しとなるのが、地域食 品ブランドの表示基準『本場の本物』です。
その地 域で選ばれた食品だけがつけられる勲章といえるで しょう。 ここでいう「厳選原料」とは、業界とりまとめ団体 もしくは特認者* が自ら品目ごとの基準を定め、こだ わりをもって使用する主たる原材料のことを指します。 その具体的な内容は、地域食品ブランド表示基準に 基づいて公表されます。
生活者が安心して味わえる本物の味の証し
業界とりまとめ団体もしくは特認者が定めたこだわ りの基準を、一般財団法人食品産業センター ** が 設置した審査専門委員会で審査します。認定されると 『本場の本物』マークを商品に表示することができ ます。 認定後はその基準が適正に守られていることを毎 年第三者機関が確認。その信頼感により、【その地 域ならではの本物を安心して味わいたい】生活者と、 【こだわりをもって伝統の味をつくりつづける】製造 者を結ぶマークとして認識されています。
さらに詳しくはこちら ⇒ T&T Japan のドイツのウェブサイト
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